„Przewodnik kulinarny najlepszych sąsiadów na świecie”. Ukraiński restaurator Misza Kacurin wypuścił wideobloga o polskich potrawach - Nasz Wybir - Informacyjny portal ukraińskich migrantów

„Przewodnik kulinarny najlepszych sąsiadów na świecie”. Ukraiński restaurator Misza Kacurin wypuścił wideobloga o polskich potrawach

0

Kijowski restaurator i autor kulinarnych blogów Misza Kacurin wydał przewodnik wideo po polskiej kuchni. Kacurin zaznajamia w nim widzów z warszawskim street foodem, tradycyjnymi polskimi potrawami, a na koniec odwiedza jedyną w Polsce restaurację z gwiazdką Michelina.


Swój ostatni film Misza Kacurin zadedykował Polakom, jako wyraz wdzięczności za wsparcie i pomoc Ukrainie i Ukraińcom. „Jesteśmy wdzięczni losowi za takich sąsiadów i o nich jest ten odcinek” – mówi w nagraniu restaurator.

Stop-klatka z wideo Kacurina

Badania nad polskimi potrawami Kacurin rozpoczął od ulicznego jedzenia Warszawy, które jest równie różnorodne, kontrowersyjne, a czasami zaskakujące, jak sama stolica Polski. Pierwszym miejscem, które bloger pokazuje publiczności, jest Jarmark Bożonarodzeniowy na Rynku Starego Miasta (wideo zostało nagrane w drugiej połowie grudnia, tuż przed Bożym Narodzeniem) – idealne miejsce do skosztowania potraw z różnych regionów Polski, w szczególności oscypka z dżemem żurawinowym (wędzony ser owczy z Tatr).

Najpopularniejszą polską uliczną potrawą jest tzw. zapiekanka — danie przypominające kanapkę o długości około 40 centymetrów, z różnymi nadzieniami. „To polska potrawa mojego dzieciństwa – zapiekanka i oranżada (lemoniada o smaku pomarańczy). Jeśli nie piłeś oranżady, nie znasz życia” – komentują w nagraniu  Polacy.

Stop-klatka z wideo Kacurina

Wśród street foodu w Warszawie nie brakuje kuchni zagranicznej. Jest to między innymi czeskie ciasto trdlo, kebab czy japoński street food takoyaki. „Na początku wydaje się to dziwne – kręcę japońskie jedzenie uliczne w Polsce. Ale co zrobić, jeśli idealnie, organicznie i szczerze wpisuje się w uliczny pejzaż Warszawy” – tłumaczy swój wybór Misza Kacurin.

Oprócz street foodu, Kacurin poznaje również tradycyjne polskie potrawy, takie jak pierogi, pyzy, flaki, bigos i żurek. Próbuje także polską zupę z krwi czerninę.

Na wideo znalazło się także miejsce dla niezwykłego lokalu — Dikery – cukierni, w której podają gofry, które wyglądają jak organy płciowe.

Stop-klatka z wideo Kacurina

Na zakończenie Misza Kacurin odwiedza Kraków i jedyną w Polsce restaurację z gwiazdką Michelin. Lokal nosi nazwę Bottiglieria 1881.  Oferuje dania kuchni polskiej z dodatkami kuchni francuskiej i norweskiej.

„Tempo, w jakim zmienia się gastronomiczna Polska, jest niesamowite. Jest obłędna liczba pysznych miejsc i ludzi, którzy z całym oddaniem rozwijają lokalną kuchnię. Aż strach pomyśleć, ile fajnych lokali i gwiazdek Michelin pojawi się tu za kolejne trzy lata. Kocham Polskę” – podsumowuje swoją kulinarną podróż po Polsce Misza Kacurin.

Cały odcinek można obejrzeć na  Youtube- kanale Miszy Kacurina.

А.W.

Share.